Assim como a APLV e outras alergias, a Alergia ao Ovo é uma reação do sistema imunológico as proteínas do ovo. Ela é considerada a segunda alergia alimentar mais comum em crianças.
Essas proteínas se localizam na clara (parte branca) e na gema (parte amarela), onde a clara é a parte do ovo que mais possui proteína, por isso é a parte mais alergênica. São mais de 20 proteínas encontradas no ovo e as mais comuns são a Albumina (Ovalbumina) e Ovomucóide.
É necessária atenção aos ingredientes e tabela nutricional quanto a Ovotransferrina, Ovomucina, Lusozima, Ovostatina, Globulina e Avidina.
O ovo é introduzido na alimentação das crianças primeiramente com a gema, por volta dos 9 meses de idade e muitas vezes não apresenta problemas, mas quando há a introdução da clara por volta dos 12 meses, as reações alérgicas começam a se evidenciar.
Pode-se diagnosticar a alergia ao ovo através de exames laboratoriais, de provocação por ingestão, teste na pele e exame de sangue. Os sintomas mais comuns relacionados a alergia ao ovo são náuseas e vômitos, cólica, diarreia, ardência na boca, feridas ou vermelhidão na pele, dificuldade de respirar, tosse e olhos irritados. Esses sintomas aparecem minutos após o consumo do ovo ou de alimentos que possam conter ovo na sua composição.
O melhor “tratamento” para a alergia ao ovo é a exclusão total das proteínas do ovo da dieta. Você pode conversar com especialistas em alergia alimentar, para buscar um diagnóstico adequado e aprender a conviver com essa restrição.
Para ter mais segurança e evitar alimentos que contém ou possam conter ovo, acesse a ilergic e crie sua conta de forma gratuita.
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